【社会】日本初の新商品、「紅茶うどん」開発…兵庫の住民グループ

1 ：☆ばぐ太☆φ ★：03/10/22 11:19 ID:???

★日本初の新商品・紅茶うどん開発　加美町の住民グループ

・地元産茶葉による紅茶の特産品化を進める多可郡加美町（箸荷（はせがい））
　の住民グループ「箸荷紅茶の会」（代表・足立はるみさん、約三十人）が、
　細かく砕いた茶葉入りのうどんを開発した。名付けて「紅茶うどん」。
　日本初の新商品で、ほんのり香る紅茶の風味がうどんの食感と絶妙に
　マッチしており、人気を呼びそうだ。

　同グループは地元の有志が集まり、昨年四月に発足。茶摘み後の二番茶を
　有効活用しようと、メンバーの畑で栽培する茶葉を使い、“地紅茶”を売り
　出している。

　栽培面積が限られているため、「量ではなくアイデアで勝負」と、紅茶関連の
　オリジナル商品の開発も企画。茶そばに倣って「紅茶そば」も考えたが、
　紅茶もそばも風味が強いため、組み合わせがよくないと断念した。
　そこで「うどんなら」と試みたところ、紅茶の風味をより引き立たせてくれる
　ことが分かった。朝来郡山東町の製めん会社・やくの（麺（めん））業と
　タイアップ、うどんに練り込む茶葉の大きさや量など試行錯誤を繰り返し、
　このほど完成させた。

　メンバーらは歯ごたえと風味の良さに満足しているといい、足立さんは
　「いろいろな調理法で味わえる。茶葉は体にもいい。どこにもない味を
　楽しんで」と話している。
　http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sougou/031022ke130420.html