【社会】浪速の新名物「キャベツ焼き」、たこ焼き・お好み焼きを凌ぐ勢い

1 ：☆ばぐ太☆φ ★：04/04/13 04:36 ID:???

★たこ焼き、お好み焼き凌ぐ勢い大阪の“粉もん”
　「キャベツ焼き」を売る店が急増中

・たこ焼きやお好み焼きだけが大阪の“粉もん”じゃない。ここ数年、大阪市を
　中心に「キャベツ焼き」を売る店が急増。長引く不況の下、１枚１００円の
　手軽さや程よいボリューム感が受け、浪速の新名物になりつつある。

　鉄板の上に生地を薄くのばし、刻んだキャベツと天かす、卵をのせて裏返して
　焼き、さらに裏返して卵などにソースを塗り、二つ折りにするのが基本型だ。
　これにするめ、豚肉などを加えた進化型も続々登場。子どもたちの行列に
　交じって「夕飯のおかずに」と、まとめ買いする主婦もいる。

　ＪＲ大阪環状線鶴橋駅前の「キャベ焼グループ鶴橋店」。近所の主婦（５０）は
　「おやつとおかずで半々かな」と１０枚をお持ち帰り。「安くておいしい。
　思い出すたびに買いに来る」という常連だ。
　同グループは、この１年間で大阪府内に７店を開いた。１日に計７０００枚が
　売れるという。十数年前に家族でキャベツ焼きの営業を始め、昨年６月に同社を
　起こした山本昌美社長（３５）は「シンプルな店作り、１００円という値段や秘密の
　レシピにこだわってきた。自信はあったが予想以上」と話す。

　行列嫌いの大阪人が、並んでも食べたいのが粉もん。大阪・梅田の阪神
　百貨店食品売り場で、１日に約１万２０００枚が売れる「いか焼き」（１２０円）は
　全国のデパートで最も売れるメニューといわれる。
　新参者の勢いに、浪速の粉もんの横綱・たこ焼きも押され気味で、大阪市
　阿倍野区の「たこ焼き姫。」は今年初めにキャベツ焼きをメニューに追加。
　林賢店長（４２）は「１００円ならたこ焼きもついでに、という人もいてね」と複雑だ。
　未進出の京都府や兵庫県の人が珍しがって買うケースも。（一部略）
　http://www.zakzak.co.jp/top/2004_04/t2004041241.html